地瓜呱呱🍠鐵人日誌

snowman cupcakes
壓力很大的時候
做甜點總讓我很嘴角上揚 : )
這次佈置雪人小蛋糕
對我來說還是很難的事情
雪人的眼睛好難點出來
有些眼睛就用巧克力豆代替
找不到迷你M&M
以為是這款REESE'S是迷你一點的巧克力
結果不是哈哈哈
所以變成大眼睛雪人有點像ET
跟孟小姐一起佈置雪人蛋糕
真的很開心呢~~~
 

---蛋糕體部分---

 

中筋(低筋)麵粉 156g
泡打粉 1又1/4 teaspoon(tsp)
小蘇打粉 1/2 teaspoon(tsp)
鹽 1/2Teaspoon(tsp)

蛋 2個
糖 130g
香草精 1又1/2 teaspoon(tsp)
Canola oil 109g

鮮奶120g
白醋 1/2 teaspoon(tsp)

烤箱 350F 預熱

(A)麵粉+泡打粉+小蘇打粉 過篩
(B)鮮奶+白醋 放5分鐘

兩個蛋稍微打一下
加入糖用機器攪拌器打30秒
加入香草精和油再打1分鐘
先加入一半的(A)打均勻
加入一半(B)打均勻
再加入一半(A)打均勻
加入一半(B)打均勻





將麵糊放入紙杯子裡




烤16分鐘取出放涼

蛋糕有很多洞洞確定一下熟了沒有哈哈

---蛋糕上的奶油---

糖粉 94g
cream cheese 113g
鮮奶油 180g

(C)將攪拌盆和攪拌器冰在冰箱15分鐘之後
加入鮮奶油打製鬆軟

(D)cream cheese 室溫放軟
加入糖粉低速打發

(C)+(D)輕輕拌勻
 

---蛋糕佈置材料---

椰子絲
Orange slices 
Sour gummy worm
dark chocolate frosting 
REESE'S PIECES Candy